第168节（1 / 7）

“哎呀，我们这儿政府的人是不少，不过你现在都自由了，还报告什么政府啊。”王显儿笑着说，“刚才我们吃了你做的水晶炒肉，真是太好吃了，以前我们都没吃过这么好吃的猪肉，是怎么做出来的呢？是不是你独创的菜式？”

“这一道水晶炒肉，其实就是把猪最肥厚的背膘，切成合适的大小，然后烧红锅，下菜油，煸炒四分钟，略出油之后就可以了。”一说起做菜，老馋的自信上，“这个做菜的方法也不是我独创的，而是以前做驼峰的方法。”

“驼峰？”王显儿睁大了眼睛，“这是做驼峰的法子？”她又看了看那一大盆炒肥肉，再怎么看，也和沙漠之舟没什么牵连啊。本来有满满的一盆水晶炒肉，经过几个人这么风卷残云的一轮大吃，已经只剩下……一大半了。毕竟是肥猪肉，再怎么不腻，吃上十几块还是会觉得很饱。可是这东西又实在是太好吃，大家都一味的死攻这一道菜，别的菜都浪费了，根本没人动筷子。

“驼峰其实就是肥肉。”老馋说，“骆驼可以不吃不喝的度过沙漠，就是靠着身上储存的脂肪当能量。这是最精华的生命能量，用来做菜，就是最油最香的菜。其实驼峰不一定真的用骆驼背上那个凸起，用骆驼身上其他的脂肪也一样。只是骆驼身上有一股骚臭味道，所以必须先处理过。今天用的子乌香猪，身上没有别的味道，只有猪肉的香气，那根本就不用处理了，直接切片下油锅就行。”

“原来是这样！”大家都恍然大悟，虽然处理方法很简单，可是和驼峰这种古代八珍之一扯上了关系，这么一盘肥肉片子顿时高贵冷艳了起来。“你做得好！尤其这个水晶猪肉，又新奇又好吃，以前我都没吃到过。不，也吃到过，以前我还读大学的时候，那些不负责任的学校厨师这么做过，切了片随便炒几下，搞出来的肥猪肉片难吃死了，直接导致我这几十年都不敢吃肥猪肉。没想到你竟然能够化腐朽为神奇，弄出这么好吃的菜来。以前是不是做过驼峰啊？”王凌以前是子乌美食协会的会长，对吃这方面，可是很有研究的。

“我没有做过驼峰，我连骆驼都没见过。”老馋老老实实的说，“我只是看过书上这么记载。后来李老板送来了子乌香猪，我一下子就觉得，这个猪的背膘可以这么做。只是要根据猪肉和骆驼肉的不同，修改一下烹煮的方式，还可以加入猪皮来增加肉的胶质和咬劲。于是实验了一次，觉得没有问题，就这么做了。”

“厉害，厉害！”王凌口中夸奖，心中却不以为然，这么夸夸其谈的人多了，明明是弄了好几天才做出来的文件，偏要吹牛说是一下午做出来的。明明是加班熬夜查资料才搞出来的方案，就要说是灵机一动想出来的。明明是托了人找了各种关系求人求得孙子一样才办到的事情，随便找人请了一顿饭就搞定。以上都是王凌做过的事情，所以他不相信老馋的说辞，却不知道老馋说的是真话。“李穆啊，过几天我要请客，借你的厨师来用一下行不？”王凌转头和李穆说话。

这当然不能说不好，李穆立即点头答应了，还问：“王主席想在哪里请客啊？要不要准备什么原料？我已经叫了平原省那边的养猪场，准备了一车雪花猪运到京城来。有大猪有小猪，最大那头300多斤，专门用来试试子乌香猪能养多大。上次杀了一头，那个五花肉啊，足足有十几层，用来做红烧肉别提有多香了。”

“300多斤？那肉不是很粗？”王显儿问了一句。

“不会的，子乌香猪不论多大，肉也不会粗。”李穆对此信心十足，那一次杀了一只300多斤重的大猪，杀出来那猪的瘦肉依然很嫩，因为里面脂肪分布很均匀。但是肥肉那部分简直就没法子吃了，背上的肥膘一掌多厚，看着就吓死人。那时候李穆还不知道能够做这种水晶炒肉，肥膘全都浪费了，就是熬了猪油出来炒青菜。

“我要是这么吃，血压会高的啊。”王凌有些发愁，“到时候还得去跑步，多麻烦啊。算了，该吃就吃，最多吃完之后喝两天的稀饭。”所谓入乡随俗，以前在子乌的时候，王凌一向都说粥，到了京城，不但说话有了卷舌音，粥也变成稀饭了。“过两天我要在家里请别人吃饭。小穆你也一起来吧，人不多，就不要弄一整头猪了，杀好了送一半过来就行。对了，老馋啊，你能不能做海鲜啊？那家伙喜欢吃海鲜。”

“便宜的可以，贵的没怎么做过。”老馋说，“鲍鱼龙虾鱼翅海参什么的，我的经验都不多。就是监狱长他们请客的时候做过几次。倒是那些螃蟹啊扇贝啊海虾啊什么的东西做的次数多一些，这些东西普通警察也吃得起，有点什么高兴的事情，比如过生日什么的，就有人点餐。”说着他挠了挠头，“这些指的小的，大螃蟹大海虾什么的我也没怎么做过。”

“能做这些就行了，本来家庭聚会，就应该吃家常菜。也不应该上那些太贵的东西。老馋师傅先下去休息吧。”王凌挥了挥手说，“好了好了，老马今天请我吃饭，老张和大卞也这么给面子，我无比的荣幸。今天就来个不醉无归！”

监狱py

所谓的不醉无归，意思就是官大的