第71节（2 / 3）

得严严实实, 就冲这分量，这八十块钱花的?都?特别值！

蟹黄酱熬得浓稠, 所以需要彻底搅拌开，让蟹黄包裹住每一根面条，在拌面的?时?候，一股股鲜香味就直往他鼻子?里钻，馋死个人。

“我先吃一口……呜哇，好鲜美的?味道！”

一口面裹着浓稠醇厚的?蟹黄一起被送下肚，整个人都?像是徜徉在无边的?海洋中，鲜得眉毛都?要掉下来！

这道蟹黄面的?调味极其简单，除了盐再没多?余的?调料，可味道层次却是那?么丰富，不仅可以吃到蟹黄的?醇香，也?能品味到蟹肉的?鲜甜。

蟹黄并没有捣碎，吃进去的?时?候有明显的?颗粒感，有点像咸蛋黄的?口感，所以多?了些咀嚼的?快乐，在这个过程中，蟹黄的?鲜美也?逐渐蔓延在口腔中，顺滑又?绵密，香醇又?不腻口。

蟹肉极其柔嫩，一抿就化?，蟹肉鲜甜的?味道也?不断敲打着口腔壁，激得人不停吞咽口水。

面条是才从锅里捞出来的?，又?迅速过了遍凉水，根根分明，爽滑有弹性，蟹黄裹着面条，鲜味深深浸透了那?一根根面条，吃起来远远比他以往吃过的?面都?棒！

这极致的?鲜美让人欲罢不能，忍不住吸溜一大?口面条，顺滑劲道的?面条与蟹黄的?浓郁香醇共同为味蕾编织了一个美妙的?味觉体验。

面条就分量就够多?了，可是吃到最后，碗底竟然?还剩了些蟹黄，可想而知小饭馆给的?蟹黄分量有多?足。他又?去加了些面条，用筷子?卷着面条，将碗底碗边的?每一个角落都?扫荡了一边，确定一点蟹黄也?没剩之后，才把面条全部吃了下去。

“嗯……”这最后一口面条上裹了相当多?的?蟹黄，一口下去，螃蟹的?鲜甜刺激得他头皮发麻，要不是他手里的?就是最后一份，他怎么也?要再去点一碗蟹黄面打包带回家！

“不是刚营业吗？这就卖完了？”

有顾客在得知蟹黄面已经售罄时?，发出了这样的?疑问，小饭馆明明刚开门才对，怎么这么短的?时?间就卖完了？？八十一份的?面哎，不是八块，卖的?居然?这么快？这些人都?是啥速度啊？

“是的?呢，刚刚来的?好多?顾客都?点的?蟹黄面，所以很快就卖光了。”白香凝语气抱歉地解释道。

她?并不是刻意想饥饿营销，而是这蟹黄面做起来确实很费时?费力。

这一碗蟹黄面的?浇头完全取自于螃蟹本身，没有添加多?余的?配料，也?没有用水淀粉勾芡，满满的?都?是真材实料，光是一碗面就需要用近十只螃蟹来制作。

先是将螃蟹剥壳，然?后把蟹肉和蟹黄全部取出，为了避免浪费，所以得小心?地把肉都?取干净，每天?二十份的?供应量，也?就相当于要剥近两百只螃蟹，这可不是个简单的?活，不仅需要耐心?，还要足够细致，他们几个人一起上阵，但光是剥蟹都?差不多?用了一个多?小时?。

螃蟹剥好之后，还需要将蟹黄下锅炒一会儿，炒出香气来，然?后加入清水，放入蟹肉，慢慢熬煮，让汤汁吸收螃蟹的?鲜味变得浓稠，最后只需要加一点点盐调味就好。

这蟹黄面，突出的?就是一个“鲜”字，所以绝对不能用太多?的?调味盖住螃蟹本身的?滋味。

螃蟹就得新鲜吃才好吃，所以蟹黄面的?浇头都?是当天?现?做，绝对不拿隔夜的?糊弄人。也?正因如此，每天?的?供应量就非常有限。

不过有顾客来晚了没吃到蟹黄面也?没关系，小饭馆也?同时?售卖新鲜的?清蒸大?闸蟹，顾客可以亲自体验动手剥蟹的?乐趣，也?能将螃蟹的?鲜美全部拆吃入腹。

几乎每个进店的?顾客都?点了清蒸大?闸蟹，乍一眼望去，桌子?上全都?是红澄澄一片。剥开螃蟹外壳的?过程就像是开盲盒，在拆开之前，谁也?不知道里面的?蟹黄多?不多?，随着店里顾客的?增加，剥开螃蟹那?一瞬间发出的?惊呼也?多?了起来，仿佛是拆到了自己最喜欢的?礼物。

“好饱满的?蟹黄啊！”不时?有顾客发出这样的?惊叹声，“难怪这螃蟹的?肚子?这么鼓，原来里面都?是满满当当的?蟹黄！”

“哎我这个也?好多?黄！啊啊，流到我手上了！赶紧舔掉，绝对不能浪费！”说完就嗦起了自己的?手指头，不放过任何一点蟹油。

“咦？这个能不能吃啊？”

一个小姑娘正指着螃蟹里一处白白的?东西问自己的?男朋友，男友看了眼，也?不太确定。

“哎这里有张贴纸！”男友的?视线扫过桌子?的?一角时?，惊讶地对女友说道，“这里是……蟹胃？嗯，这个不能吃，这个也?不能吃……”

“哇，这贴纸上把螃蟹的?构造给说的?明明白白，咱们一眼就能看出来哪里能吃，哪里不能吃了！”

“是的?呢，居然?还教我们如何区分螃蟹的?公母？哈哈哈，在小饭馆吃个饭还能学到不少知识呢！”