第273节（2 / 3）

非常不错的作品，安红豆自己却觉得还有改进的空间。

可能只是在某个小段里多加一个和弦又或者是把前奏的旋律稍微改一改。

“在美食方面我其实只会吃，所以如果让我提什么细节方面的意见的话，我可能还真说不出什么来，不过我觉得你既然做的是汤，那也可以去参考一下广东那边和福建那边，他们在煲汤方面还是很有一手的。”

“广东？”

从安红豆口中忽然闪过的一个省份的名字令陈年精神一振！

“对呀！广东人会煲汤！这一点我怎么没有想起来呢？”

“亏我之前还跟着乔老爷子做了那么长时间！”

“如果想要把汤的味道和营养价值继续提高的话只在其中加入普通调料未免就落得下乘，可如果往里面加入中药……那营养价值还不得蹭蹭蹭的往上涨啊？”

“而且很多中药材本身也是调味料的一种，比如茱萸，比如丁香，还有人参、枸杞什么的……”

而经过安红豆这么一提点，陈年虽然现在还没有确定自己要往汤里放什么药材，但他已经找到了继续前进的方向！

赞不绝口

经过仔细的思索和考量之后，陈年觉得在鱼羊鲜当中加入中药确实是可行的。

说起炖羊肉来陈年现在能想到的就是枸杞、党参、当归……

但自己能想得到，其他人自然也能够想得到。

鱼羊鲜这道菜本身就很传统，所以陈年还得在这传统上搞出一点创新来，那自然就不能用传统大家经常用到的中药材。

虽然陈年学的是食品专业，但是对于中药方面确实理解的不是很深，而且药材也不敢乱用，万一药中的某种成分和羊肉或者是鱼肉又或者是里面的胡椒之类的产生了冲突，从而生成了一些带有毒性的成分，那到时候别说获奖了，可能自己下半辈子的吃喝拉撒都有着落了。

不过现在信息如此发达，陈年转而去搜索一些淮阳菜和粤菜当中所能用到的药材，很快“芡实”这个名字出现在他的眼前。

芡实同样是一味中药，但是其知名度却没有当归、党参、枸杞之类的高，不过在懂得人心中这同样是一道不可多得的煲汤好物。

而且陈年还顺便查看了一下芡实的生长特性，发现芡实放在这个时候居然还算是比较时令的食材了，一想到这里陈年更加兴奋了，淮扬菜当中很多都是要讲究时令的，比如螃蟹，比如一些素菜，比如一些鱼之类的。

因此今天很快就把这道菜也定了下来，但是开了这么一个口，陈年心中多了很多想法。

在网上认认真真的冲浪了半个多小时，陈年终于把自己下一步要改良的鱼羊鲜确定了下来，他打算在这道菜当中加入芡实这一味中药。

而且光加入中药还不够，陈年想让这道菜变得更咸，因此他还准备把蟹粉也加进去，蟹粉顾名思义就是螃蟹身上的产物，而组成蟹粉的主要成分就是蟹黄和蟹肉。

螃蟹的鲜美人尽皆知，陈年也期待着将蟹粉加入其中，究竟能够碰撞出怎样的鲜美来。

让刘哥明天上午和下午分别再送两条鲫鱼和羊肉过来，至于那些中药材和螃蟹陈年得亲自去挑一挑。

……

就这样日子一天天的过去，陈年经过不断的反复尝试，终于将这一道蟹粉芡实鱼羊鲜做到了995％。

剩下的那05％陈年有十足的信心能够在下一次就将其完全填补上去。

而日子眼看着也来到了比赛的前几天。

陈年早已经把自己参赛的消息告知了大赛那边，而对方在得知陈年打算去参加的时候也非常高兴。

然后问陈年要了个人信息主动给陈年订了前往的机票。

而陈年要去扬州参加厨师比赛的消息也告诉了红红饭店的众人，他们在听到之后开心极了，一方面是因为陈年能够出去比赛，还是人家主动邀请的，能被邀请就说明陈年实力被认可。

而且作为一个四川厨子能被扬州那边的厨师协会邀请这就很值得炫耀了。

要知道淮扬菜作为一个大的菜系，本身的厨师就非常多。

另一方面则是因为陈年现在已经把这个消息告诉了他们，而且还说自己的菜已经练习的差不多了，这就代表着他们以后再也不用吃陈年做的鱼羊鲜了。

虽然这道菜非常好吃，这一点必须要承认，但是再好吃也架不住每天都吃啊，再好吃的东西连续吃一段时间也受不了。

现在他们觉得哪怕能喝上一碗紫菜鸡蛋汤都非常的不错。

“到时候去了可要好好比赛啊，争取拿个第一回来。”冯红红说道，“我已经看好了，就那面墙，到时候你得来的奖牌奖状就都挂在那里，每一个进来的人都能看得到。”

陈年看了看冯红红所指的那面墙，那里到现在还空着，主要是陈年一时也想不出来往那边挂什么。

本着宁缺勿滥的原则，陈年人也就暂时将那边闲置了下来，但没想到冯红红现在却有了新的主