第519节（2 / 3）

后陈年将早已成熟并且放在冰柜冷藏的米饭取出来，经过冷藏之后的米饭现在表面的水分都已经被极大程度的凝固住，所以光是看着就颗颗分明，粒粒明显。

十个人要吃的分量不少，陈年打了三颗鸡蛋的蛋黄进去。

然后给自己的手上戴上手套进去抓拌均匀，使得蛋黄满满的包裹在每一颗米饭上面，还没有炒便让人不禁联想到了小当家里面的黄金蛋炒饭。

现在水已经要稍微开始开了，陈年直接用笊篱将所有的配菜装着下水去焯，但仅仅是等到里面的那些食材刚刚断生，陈年就再次将他们捞出以保持最新鲜的口感。

再次放到一旁备用。

这时陈年又开始起锅烧油，一边等着油热，一边顺手打了五颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀后，看着锅内的油也已经开始微微的冒烟，陈年直接将鸡蛋倒了进去。

在鸡蛋不断成熟并且逐渐将锅内的油吸收殆尽的时候，陈年也在不停的用勺子搅动着，避免鸡蛋形成太大的块。

这个炒饭就是不能让鸡蛋太大块了，否则吃起来味道会不一样，最好就是能够和先前切好的胡萝卜丁以及菠萝丁等食材大小差不多。

紧接着等鸡蛋被炒熟还没有变老的时候陈年直接关火，将这些鸡蛋碎同样放在一个盘子里。

这时再次往锅内倒入少量的油，等油烧热之后，陈年便将先前已经抓拌好蛋黄的米饭倒入其中，开始不断的以中火翻炒起来……

手法娴熟精炼，可以看得到米饭在不断的颠勺之下像一只只金黄色的蜜蜂般于空中飞舞着。

陈年又将火稍微调大了一些，虽然这里面的米饭本来就是熟的，而包裹在米粒外面的那一层蛋黄虽然色泽明显，但实际上也就只有那薄薄的一层。

因此在高温的作用之下很容易熟。

就这样将那一层蛋液中的水分尽数蒸发，使其紧紧的拥抱着大米之后，陈年又将先前的那些配菜尽数倒入其中。

这些配菜都是那种比较嫩一些的，不适宜过老。

因此陈年把放调料的步骤放在了和加入配菜一起，否则按正常来说是不应该同时放这些的。

只不过就算顺序和正常的做法不太一样，但一道菜最看的还是厨师的功夫。

加入配菜以及熟悉的少许胡椒粉少许味极鲜之后，陈年便开始翻炒起来，时不时的摇动着锅子，让米饭从前面带着火焰翻腾而起。

偶尔还左右摇动一下，让里面的食材受热更加均匀。

而在炒米的过程中，陈年甚至闻到了淡淡的菠萝香味！

“果然还不错。”

陈年又是吃了一口，发现味道相当惊艳，酸酸甜甜之中还带着鲜美的味道，一口下去让人不禁有点意犹未尽的还想再吃一口。

但最后陈年还是作罢了，毕竟要让他自己放开了吃的话，这么一盘都不够陈年吃的。

既然炒好之后，陈年就打算出锅。

裹了蛋液的米粒在经过高温之后，其中的水分也蒸发掉许多，此刻金灿灿的就像是会发光的金豆子一般。

而且其颜色和鸡蛋以及凤梨的果肉比较类似，所以就这么放在一起，也颇具观赏价值。

还有陈年用来盛放炒饭的容器正是先前用过的凤梨的壳子。

将米饭均匀的放在上面，一直到高高的堆起了尖尖来。

最后这道主食陈年打算自己端进去。

随后大致将厨房里收拾了一下，陈年便端着这道菠萝炒饭进入到了包厢之中。

“最后一个主食来了，大家快趁热热吃。”陈年一边将菠萝炒饭放下，一边招呼着说道。

“居然是用菠萝炒的饭！这孩子肯定爱吃！”冯红红一边说着一边伸手拉开旁边一只空着的椅子。

而此时周英也不禁低头看向了刚才吃的不亦乐乎的自家女儿：“宝贝，要不要再吃点米饭？”

然后谢若韫就好像是听懂了似的，抬起头来用宝石一般的眼睛看了看自己的妈妈又看了看刚才陪自己玩儿了好一会儿的陈年。

点了点头。

“宝贝真乖，来尝一尝你陈年叔叔做的米饭味道怎么样。”

见到小家伙点头之后，众人的脸上不禁露出喜色。

在这个时候谢玉就已经将那米饭盛了一小碗，然后放在老婆的面前。

两人之间配合的十分娴熟，谢玉前脚盛好的炒饭，周英后脚就将饭端了起来，然后用小家伙专用的吃饭的小勺子来了一小勺。

感受着这凑近嘴边的美食，小家伙十分乖巧的张开了小小的嘴巴。

等到米饭入口之后，她便开始咀嚼了起来。

三岁孩子现在已经开始长牙了，不管是肉也好还是别的什么也好，已经可以开始吃了。

只要不太硬，味道不太重就行。

经过了高温之后原本还有些发脆的凤梨果肉也变得没有那么硬了，变得小家伙只需要轻轻一咬就能够咬开。

感受着其中的酸甜之意，小