第616节（3 / 3）

的环节，所以陈年也没多说什么，还是继续想要听听看霍师傅会怎么说。

“那要不这样，我们把套餐分成abc三种，a套餐就是单人套餐，如果真有一个客人来的话，或者是客人们想各吃各的就点这个，b套餐是双人套餐，c套餐就可以设置成四人套餐，毕竟之前也有大桌的客人来过，如果比四个人多，他们也可以额外点单独的菜或者是再去点a或者是b套餐来补充。”

可黄大暗也不知道怎么想的，刚听完都没有思索就直接说道：“你说的那些都太复杂了，就要单人套餐好吧，这件事情不需要讨论，听我的。”

如此独断的言论，听在众人耳中只觉得刺耳无比。

眼看着霍师傅那边越来越不解和无奈，陈年这时突然说道：“黄店长，那我们修改菜单的目的是为了什么？”

“当然是为了让厨房里的流程变得更加简单。”黄大暗不加思索的说道。

陈年点了点头：“如果是这样的话，那我们全做单人套餐就没有意义了不是吗？如果每一个客人来了都要他们去点单人套餐，那样工作量只会更大，还不如不点套餐全部采用单点的方式，反正我们的菜品已经优化过了，去掉了很多菜。”

黄大暗看着陈年：“我是店长听我的，这件事情我心里有数，我不想把菜单搞得太过于复杂，你要让他们更容易的看懂一些，哪怕单人套餐的种类多一点也没关系，我们的主菜就只有那么六七种，最多单人套餐也就是做那么六七种而已，客人们看着也方便。”

陈年这一开口也是给其他人打了个样，霍师傅看到陈年替自己出头说话自然也不好继续在旁边等着，于是又开口道。

“一个餐厅菜多一点没关系，我觉得这对客人们来说并不会觉得复杂，但如果是要全部做成单人套餐的话，我的建议就是我们不做任何套餐。”

黄大暗看到自己的威严受到了挑衅，终于再也坐不住了。

“我不要你觉得，我要我觉得，我说做成单人套餐，我们就做单人套餐，这件事情就此打住，盖棺定论，ok？厨房里要增加或减少什么菜这一点霍大厨你来定，因为你是大厨，需要什么食材可以都和我说，我去买，但是菜单要怎么设置，餐厅要怎么安排，这一点我来定，好了，谁也不要再说了，这件事情就按照我说的去做。”说完黄大暗直接堵住了其他人的嘴。

听到这话众人脸上一阵无奈。

包括陈年都震惊了，他不知道一个人怎么能说出这样的话来，你对于餐厅的经营有多不了解啊，不是说你们之前就拍过两季了吗？怎么到现在还是这个样子？

也就是在拍节目，这要是敢换成其他任何一个饭店里，你看大厨给不给你脸色看就完事了。

能干干不能干爷就走，此处不留爷自有留爷处，手里有技术，还怕没活干？

工作的时候不怕工资稍微低一点，就怕老板瞎指挥，这样干下去谁能痛快啊？

陈年心想道，如果不是节目组给的钱太多，陈年感觉现在霍师傅可能一拍桌子就直接走了。

这活干的也太憋屈了。

正当陈年又打算继续说些什么的时候，突然感觉自己的腿被人拍了拍。

那个方向也就是霍师傅了，这是霍师傅在示意自己别再说了。

“好吧，那我回头把菜单再改一改。”霍师傅说道，“不过主菜就是这么多，黄店长，等一下你就按照我另外列出来的那个单子去买。”