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第535章 杀猪(2 / 2)

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的偏屋里摆下两桌来,帮忙的女人一桌,孩子们一桌。

除了没有酒,桌上的菜都是一模一样。

不仅女人们高兴,孩子们也高兴啊,平日里吃杀猪菜,受宠的就到男人桌边去,蹭点大肥肉吃,不受宠的,或者女人们,就吃着肥肉捞干净了,只剩下豆腐和酸菜粉条的菜。

孩子们只要有得吃,也不会多想,只一边吃一边羡慕金花和金罐他们。

女人心思细,就想得多一些,但是表面都是笑嘻嘻的,一个个吃得满嘴流油,尤其是孩子们,肚子都撑得溜圆了还舍不得放筷子。

女人们和孩子吃完,收拾完碗筷,就去忙活了。

猪头要煮出来,好多男人喝酒就爱就着猪头肉和猪耳朵,这个也十分考验手艺。

尤其是猪肠子,也要清洗出来,要灌香肠。

还要将猪板油和肠油都剔下来,然后切成小小的块,炼出雪白的猪油来,保存的好,可以吃到来年二三月去。

更别提猪油渣也是一道美味了。

那切好的肉,也要分别腌制起来,虽然冬天来了,天气很冷,可腌制好的猪肉,再用松柏枝和果皮熏制后,能吃到第二年春收。

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