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第414章 开始了(1 / 2)

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一个小时之后,徐夏的直播间重新开启。

“朋友们,我们又见面了,大家准备的食材准备好了吗?

想起了一事,买的是整块半边鸡的朋友,先将鸡宰成小块,以及清单上的酌料全都洗净,也都切成小块。

再给大家十分钟时间。”

徐夏想到那些很少下厨,甚至根本就没有下过厨的人,或许根本就不知道要怎么处理食材和酌料,于是再给大家一些时间。

其次,也正好趁着这点空闲时间,看看粉丝还有什么遗漏的问题没有。

如果有的话,正好一并解决了。

徐夏不是第一次做美食教学,不过这般认真的情况下,还是第一次。

主要还是闲的,手头上又没具体的什么事情,直播总不能老是发呆什么的,时间久了,粉丝也会腻的。

但美食教学直播就不一样了,因为每一种新菜品,那都是全新的体验。

而且,现在这个时代,人虽说越来越懒,但是追求健康的品质同样也在提升,在家里面自己做菜,怎么也比喊外卖强吧。

很多人并不是不想自己下厨,主要是不会,而徐夏便提供了这么一个直播教学的机会,能让更多人愉快的学习到自己做菜的乐趣,并且还能给味蕾带来别样的感受。

不是徐夏吹嘘,只要按照他的教程来做菜,就算是手残选手,当然,脑子不能残,做出来的菜口味绝对不会差。

“夏哥儿真贴心,所有的酌料,鸡块什么的全都准备好了,好期待。”

“等等,再等一下,我还没切酌料,第一次下厨,手忙脚乱,夏哥儿待会的教学直播一定要慢一点。”

“我已经迫不及待了,一定会很好吃吧。”

“夏哥儿,你说的将鸡切成小块,是多大的小块啊,具体是多少尺寸啊,对长度、宽度,厚度,有什么要求吗?”

“擦,楼上的,看出来了,你肯定是从来没有自己做过饭吧,其实很简单,别那么较真啊,差不多大小就行了。”

“啥,差不多,是差好多?”

“无语,夏哥儿,还是你来解决这个问题吧,打字说不清楚。”

“……”

粉丝们讨论的很热烈,其中第一次做菜的人很多,提出了很多徐夏根本就没想过的稀奇古怪的问题。

讲真,徐夏内心是无语的,好像仅仅不脑残,貌似也不行啊。

徐夏想了想后,捡起一颗土豆,放在砧板上快速几刀下去,很快就出现了一堆不是太大的土豆块。

而后将直播镜头对准砧板,笑着说道:

“就跟这些土豆块差不多大小就行,其实并没有具体的要求,有人喜欢吃小块的鸡,有人喜欢吃大块一点的鸡,大一些、小一些,都没什么影响,主要还是看个人的喜好。

当然了,你要是说想吃一整块这么大的鸡,就当我没说过。”

“哈哈哈,夏哥儿真幽默,一整块的鸡啊,那也太大了点,入味都难。”

“还有一分钟了!夏哥儿,我已经迫不及待的准备好了,人在厨房,水已烧开!完全准备就绪。”

“等等,我还有一会。”

“完了、完了,搞不赢了,怎么办,我的鸡块还没切好呢,菜刀不好用。”

“天啦,做菜也太难了吧,趁着还没开始,我决定先放弃,点一份外卖方便点,到时候一起吃鸡。”

“……”

徐夏看了下时间,当约定的十分钟结束后,开始了正式的美食直播教学。

“首先我们要做的是第一步,将切好的鸡块仿佛锅里面,锅里面加入凉水,记住了,最好是冷水下锅,等水烧开后即可取出鸡块。

这个步骤叫做柞水,相当于将鸡块的外表煮熟,锁住鸡块的营养。

而且这样做有个很大的好处,能够清理掉血沫。”

“当水烧开之后,会有血沫浮在水面上,我们需要将鸡块滤出来,后续的红烧鸡块的时候,盘面也更加赶紧,而且腥味也会降低。”

短短的几分钟之后,徐夏将鸡块捞出,放在一旁,继续说道:

“就这样,将鸡块放在一边,待会再用。

现在大家将锅洗干净,倒上菜籽油,油开了之后,再放入花椒、蒜片、葱头、干辣椒,嗅到香味后即再将鸡块放入其中。

当然了,如果你是有两口炒锅的土豪,可以省略洗锅这个步骤。”

“接下来放入生抽、老抽,料酒、白糖、盐巴,趁着火候翻炒,所有的酌料用量,多一点味道重一些,少一点味道淡一些,主要还是看个人的口味。

另外,根据鸡块的分量,可以适当的按照比例增加或者减少。”

“大家看,锅里面的鸡块已经开始转变了颜色,代表着翻炒过程结束,锅里面加入一些水,冷水、开水都行,具体分量,能将鸡块刚好淹没住就行。”

“最后一步,放入青椒、干辣椒,再继续炖煮40分钟左右。

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