第156章 量身定做（1 / 2）

揽月楼的店小二都是重新培训过的，每个人笑得恰到好处。

他们这么周到热情，并不只是身为小二的职责所在，而是揽月楼稍微修改了下规矩，只要他们能够推销出去更多的食物，就能拿到一定的提成，为了收入，店小二们都是拼了。

经过揽月楼这一系列的改/革，立夏也深切认识到了一个问题。在这封建社会，私人是可以买卖奴婢的，自己捏着卖身契，奴婢生死都在你手里，不会担心泄密什么的。

听说外面火锅包厢已经陆续上客，经过培训的店小二们一人负责两桌还算是游刃有余，倒是第一次接触火锅的客人们刚开始都有些局促，动作僵硬，等熟练了之后立马体会出火锅的好来。

大冷天地吃出一身汗，之前有的风寒症状都好像消失不见了。

“小掌柜，江典史一家到了。”

吴掌柜身边清楚立夏身份的有个卖身给揽月楼的朱厨子和兰姓管事和白姓店小二。兰管事负责菜单以及买食材，小白从小厨房端菜到天井当中，由吊篮将菜品给吊到四楼包厢里。

给立夏传消息的是小白，兰管事要在包厢里给江家人介绍药膳功效。

立夏听到小白说话，应了一声。顾青荷便将准备好的七份汤品放在托盘上头，每个盖子上头用点标记，从小到大根据年纪增加点数。

药膳当中，最能够保持药性的便是汤品。所以立夏根据江家人的体质，为他们量身制作了汤品，按照一人一份先送上了桌。

根据江雪娘所说，在江典史没有考上功名以前，江家老太爷生活清苦，家中许久才能吃一顿肉，有时候一年吃一次都是年景好的缘故。

因为这些经历，导致江老太爷富贵以后特别喜欢吃肉。前几年江典史在海边做官的时候，老太爷吃了不少海味，回来后痛风发作，偏生他还爱上了揽月楼的卤下水，一日不吃心不欢。

痛风的人是尿酸也就是嘌呤偏高。偏偏江老太爷几乎每个时段都在吃嘌呤高的食物，所以病情才能越来越重。

立夏给他准备的是山药薏米汤，熬汤的材质全都选用低嘌呤或者无嘌呤的食材，并且通过组合和烹制方法达到抑制减少嘌呤的功效。

除了这道汤，立夏后面还专门给他做了两道看起来像是大油大荤的素菜，味道绝对不比荤菜差。

江老太太头疼失眠，立夏给她准备的是天麻鱼头汤。以天麻、川芎、茯苓、鱼头为主料，鱼头煎得两面金黄后放姜片和葱头，加上处理过的药材一起用砂罐熬制。祛风活血、缓解头疼、增进睡眠，最主要的是汤色奶白，药香也能让人精神一振。

在揽月楼吃了一顿药膳之后，立夏还会开出一张饮食遗迹的单子，如此以来再配以药膳调养痛风的症状可以缓解很多。

典史夫人和江慧儿的是上汤益母草，别看菜名简单，其实做汤的方法和原料一点也不简单，上汤是熬制了一个晚上的鸡肉大骨汤，加上大枣枸杞巧妙地引出益母草的香味儿。

别说还有药膳的功效，就单单只是一道汤品，就已经让人回味无穷。针对江慧儿和典史夫人的状况，立夏还给她们准备了红花酒和青虾炒韭菜。

江典史和儿子的也是鱼头汤，不过里面不是天麻，而换成了川芎、白芷和枸杞，益智补脑，滋味更好。

江家女婿张文成的是一盅百合猪肺汤，还另外给他准备了止咳姜糖饮、板栗烧猪肉。

汤都放在比成人拳头大一点的圆肚陶瓷盅里，盅盖和盅身都绘制着嫦娥奔月的图案。这图案至此之后就是揽月楼的标志，渐渐要将楼里的装饰和容器都换上这独一无二的图案，成为让人过目难忘的存在。

这也是立夏的意见之一，先在元安府揽月楼里开始实施，以后再逐渐推向整个崇文朝的揽月楼。

有没有效果，光是看揽月楼里的器具变化和吴掌柜走路生风的样子便知道答案，他一定是受到了上头的夸赞。

汤品过后，一道道散发着淡淡药味儿的药膳就鱼贯上了桌。

凉菜两道：双耳听琴和天麻双豆，前面那个原料为木耳、银耳和芹菜，后面原料是花生米和青豆；功效滋阴、润肺、生津、凉血、清脑、降血压。

玉珠霸王，用的是甲鱼和鹌鹑蛋；梅花肉丝，用的是梅花和瘦肉丝；虫草鸡桃，用冬虫夏草和馒头、鸡肉为原料，油炸之后做成桃子模样。

枸杞黄精煨狗肉、苁蓉羊肉、开胃鱼丸、清炒藕片、枸杞虾仁、枸杞莲子、糯香排骨、浓汁猴头菇、青虾炒韭菜、海参粥、五子养心粥、茯苓包子、荞麦包。

一道道装盘精美，卖相十足，煎炒烹炸煮，功效各异，但都适合江家人的现状。分量适中，一桌七个人吃得肚儿溜圆，桌上杯盘狼藉，但无一例外都满足地忍不住叹气。

张文成捧着他的止咳姜糖饮，一口又一口，感觉最近从来没这么舒服过。

“相公，从头到尾你一声都没咳嗽过！”江慧儿一直关注着自己的丈夫，所以立马发现了不同。

张文成想了想，还真是，自从喝